Дезинфекция и фумигация — это два важнейших мероприятия, которые обеспечивают безопасность продукции на производствах. Они направлены на уничтожение патогенных микроорганизмов, насекомых вредителей и грызунов.
Дезинфекция
Дезинфекция — это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний. Она проводится на различных объектах, в том числе на производствах, где изготавливается пищевая продукция.
Дезинфекция может проводиться различными способами, в том числе:
- Механическим (очистка, мойка, дезинфекция с помощью моющих и дезинфицирующих средств). Механическая дезинфекция заключается в удалении загрязнений, на которых могут находиться микроорганизмы. Для этого используются различные методы очистки и мытья, в том числе с помощью щеток, мочалок, губок, а также специальных моющих и дезинфицирующих средств.
- Физическим (облучение ультрафиолетом, облучение озоном, обработка горячим воздухом, паром). Физическая дезинфекция основана на использовании физических факторов, которые губительно действуют на микроорганизмы. К ним относятся ультрафиолетовое излучение, озон, горячий воздух и пар.
- Химическим (обработка растворами дезинфицирующих средств). Химическая дезинфекция основана на использовании химических веществ, которые губительно действуют на микроорганизмы. Для дезинфекции используются различные дезинфицирующие средства, в том числе хлорсодержащие, кислородсодержащие, спиртосодержащие, а также средства, содержащие другие активные вещества.
Выбор метода дезинфекции зависит от вида микроорганизмов, которые необходимо уничтожить. Также всё зависит от особенностей объекта, на котором проводится дезинфекция. Воспользоваться услугами дезинфекции и фумигации можно на сайте https://rfg.ru.
Фумигация
Фумигация — это метод обеззараживания помещений, товаров и сырья с помощью ядов, которые губительно действуют на насекомых вредителей и грызунов. Фумигация проводится в специально оборудованных камерах или помещениях.
Для фумигации используются различные газообразные вещества, в том числе:
- Фосфорорганические соединения (фосфин, метилбромид). Фосфорорганические соединения являются одними из наиболее эффективных фумигантов. Они обладают широким спектром действия и высокой токсичностью для насекомых вредителей и грызунов. Однако фосфорорганические соединения также являются токсичными для человека и животных, поэтому их применение должно осуществляться с соблюдением строгих правил безопасности.
- Сернистые соединения (сернистый газ, диоксид серы). Сернистые соединения также обладают широким спектром действия и высокой токсичностью для насекомых вредителей и грызунов. Однако они менее токсичны для человека и животных, чем фосфорорганические соединения.
- Хлорорганические соединения (хлорпикрин, дихлорэтилен). Хлорорганические соединения обладают высокой токсичностью для насекомых вредителей и грызунов, но они также являются токсичными для человека и животных. Поэтому их применение должно осуществляться с соблюдением строгих правил безопасности.
Выбор фумиганта зависит от вида насекомых вредителей или грызунов, которые необходимо уничтожить. Также от особенностей объекта, на котором проводится фумигация.
Важность дезинфекции и фумигации на производствах
Дезинфекция и фумигация на производствах имеют важное значение по следующим причинам:
- Они обеспечивают безопасность продукции, предотвращая распространение инфекционных заболеваний и заражения продуктами питания. Продукты питания, которые не были подвергнуты надлежащей дезинфекции, могут стать источником инфекционных заболеваний. Например, продукты, зараженные сальмонеллой, могут вызвать сальмонеллез, а продукты, зараженные кишечной палочкой, могут вызвать кишечную инфекцию.
- Защищают здоровье работников производства. Работники производства, которые контактируют с продуктами питания или сырьем, могут заразиться инфекционными заболеваниями, если эти продукты или сырье не были подвергнуты надлежащей дезинфекции. Например, работники мясной промышленности могут заразиться сальмонеллой или кишечной палочкой, если они не соблюдают правила личной гигиены и не работают в условиях, где проводится надлежащая дезинфекция.
- Они способствуют повышению качества продукции. Продукция, подвергнутая надлежащей дезинфекции, имеет более высокое качество, чем недезинфицированная. Это связано с тем, что дезинфекция позволяет удалить с поверхности продуктов питания загрязнения, которые могут повлиять на их вкус, запах и внешний вид.
Заключение
Дезинфекция и фумигация являются обязательными мероприятиями на многих производствах. Эти мероприятия обеспечивают безопасность продукции и защищают здоровье потребителей, работников производства и окружающую среду.
