Содержание
Охлаждение — жизненно важная часть современного производства продуктов питания. Без средств охлаждения и сохранения продуктов в холодном состоянии качество и безопасность продуктов питания будут поставлены под угрозу, а сложная холодовая цепь, к которой мы привыкли, была бы невозможна.
В основе всей пищевой цепочки лежит охлаждение от первичной обработки пищевых продуктов до хранения, транспортировки, розничной торговли и бытового охлаждения в домах потребителей.
Хладагенты
Воздух, один из первых хладагентов, может работать при чрезвычайно низких температурах, сравнимых с криогенами, а также эффективно нагревать пищу.
Использование современного высокоскоростного, высокоэффективного турбоагрегата, которое является компактным и чрезвычайно надежным с воздушным циклом, имеет потенциал для быстрой заморозки пищевых продуктов и имеет множество преимуществ с точки зрения качества пищевых продуктов и уменьшения «занимаемой площади» морозильной камеры.
Другие хладагенты, такие как углеводороды, также оказались успешными.
Энергия и эффективность
На охлаждение приходится значительная часть энергии, используемой в производстве пищевых продуктов, и существует огромный потенциал для оптимизации систем охлаждения.
По оценкам экспертов, в большинстве холодильных систем можно снизить потребление энергии на 20 процентов. Потребление энергии можно снизить за счет оптимизации тепловых нагрузок на установку и / или более эффективной эксплуатации холодильного оборудования.
Большинство систем охлаждения для более крупных твердых продуктов ограничены теплопроводностью внутри продукта, и это можно преодолеть только с помощью альтернативных технологий.
Последние разработки в области вентиляторов с электронной коммутацией (EC), электронных расширительных клапанов и средств управления также обеспечили экономию энергии. Значительная экономия энергии возможна за счет оптимизации оттаивания. Использование пассивного размораживания или размораживания «вне цикла» стало предпочтительным методом размораживания охлажденных торговых витрин и холодильных комнат.
Как и где выбрать наиболее эффективное оборудования?
Приобретения такого оборудования довольно серьёзный шаг, и по этой причине лучше всего обратится к специалистам за рекомендацией.
Когда вы узнаете, коке оборудования вам больше подходит, мы предлагаем приобрести его в компании Yantai Moon Group, что располагается по ссылке https://www.yantaimoon.com.ru/katalog/xolodilnoe-oborudovanie/. Так же вы сможете получить бесплатную консультацию.
